少盐饮食战胜高血压、心脏病


你知道吗?中风和心脏病患者有过半都患有高血压,而高血压则可能是被你吃出来的!
「吃太鹹」正是高血压的肇因之一,研究显示多吃钠盐会引发高血压,还有很多疾病,会让肾脏负担增大、流失钙质。所以从现在开始,启动你的减盐人生吧!
1、聪明高钾低钠饮食
保卫心血管健康 许多食品加工业者、餐厅速食店在製作,为了美味都会使用大量调味料来提味,常使我们摄取过多的钠。2011年美国饮食指南中有建议,一般成人每日所摄取的钠要少于2400毫克,基本一天只要500毫克。不论是一般人或是高血压患者,採取低钠饮食或规律的运动将钠代谢,都能降低血压。
2、自己下厨
清淡为主 别吃腌製或加工食品,这类食品的盐份比例相当惊人,多选用新鲜天然的食材,以烤、蒸、炖等方式烹调,少炸、滷、盐烤,调味时可以白醋、果醋、柠檬、番茄等天然酸味,用香菜、海带、香草等味道强烈的食材,带出食物原味,尽量少用味精、酱油。
3、外食族
少酱料,多看标示 去餐厅、小吃店吃饭,可以要求店家烫青菜少放肉燥、酱油膏,不要连酱汁一起吃,盐份都融化在酱汁的精华中,少点腌、燻、酱、滷、渍等菜餚,告别盐酥鸡、重複涂酱料的碳烤食物。过鹹或过甜的汤不要喝完,吃火锅以白开水取代高汤底,若是吃麻辣锅,应点鸳鸯锅,叶菜类放在白锅煮,避免吃过多油脂和盐分。
4、购买低盐食品
新鲜食物比起加工或调理食品低盐,吃泡麵时,佐料包应少量使用,选择市售包装食品时,先看营养标示中的钠含量,特别是麵食、微波和即时食品。
5、定时量血压
每天都应该检测、纪录血压值。测量值以高的那一手为主、高的那一次为準。测量时机可以在早上起床后,没有喝水吃早餐前做第一次测量;再来是上午9~11点,下午4~6点、睡前,最后一次是睡觉时。观察自己一天当中血压的变化情形。
6、检查自己是否有高血压症状
心烦失眠:多数高血压患者性情较烦躁,失眠较严重。这是因为血压升高,导致大脑皮层功能紊乱,神经功能失调。
头晕头痛:高血压最常见症状,还有可能颈部肌肉紧张、耳鸣。
注意难集中:注意力和记忆力会下降,近期的事很难记住。
肢体麻木:手指不灵活、麻木,好像有蚂蚁在皮肤上爬一样,如果常固定在某一部位更该当心。
资料来源:
《57健康同学会》
 作者:潘怀宗、隋安德、张雅芳、东森财经新闻台
出版社:凯特文化

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